-
- 杭州川恒实验仪器有限公司
-
全国服务咨询热线:
18966151737
18966151737
热门搜索：
脂肪测定仪的应用
主要用来测定粮食（包括玉米、稻谷）品质判定指标----脂肪..霉菌培养箱简介
霉菌培养箱是培养箱的一种，主要是培养生物与植物，在密闭..霉菌培养箱产品优点
1、本机温控系统采用微电脑单片机技术，控温精度高；2、具..霉菌培养箱使用方法
按说明书要求往水槽中加注纯净水，将声雾化器电源插线插至..霉菌培养箱使用方法和注意事项
1、使用条件： A、环境温度：10-30℃； B、使用电源：～200..生物安全柜工作原理
生物安全柜(biological safety cabin.BSC)是能防止实验操作..生物安全柜的结构
生物安全柜一般由箱体和支架两部分组成。箱体部分主要包括..生物安全柜的分级
按照NSF49标准，生物安全等级1级(P1)的媒质是指普通无害细..生物安全实验室选用生物安全柜的原则
当实验室级别为一级时一般无须使用生物安全柜，或使用Ⅰ级..生物安全柜的安装
1. 生物安全柜在运输过程中不得侧置、冲击、碰撞，且不能受..
脂肪测定仪是现代粮油等农产品、食品中常用的一种脂肪测定仪器。通过该脂肪测定仪，工作人员可以直观的了解到的粮油等实验物料中粗脂肪的含量，从而采取叫的方式进行的油类、食品进行加工工作。例如，使用脂肪测定仪对花生蒸煮加工过程中粗脂肪的变化规律研究。
我们知道脂肪含量是衡量食品质量和营养的重要指标之一，花生仁含粗脂肪约50％ 左右，是榨油工业的重要原料之一。因此，为提升花生加工效率，学者使用脂肪测定仪进行了以下实验。
为探讨花生在蒸或煮的加工过程中粗脂肪的变化规律，以市售花生为样品，分别进行蒸、煮加工处理，并与未加工样品进行对照，参考GB/T 14772—2008食品中粗脂肪的测定中的索氏抽提法测定，研究加工时间对粗脂肪含量的影响。
结果表明:花生蒸1.5 h内，每100 g干基样品中粗脂肪下降3.1 g，蒸的时间过1.5 h后，粗脂肪的含量基本维持不变；花生煮3 h时，每100 g干基样品中粗脂肪下降4.0 g，花生煮的时间过1.5 h后，粗脂肪含量基本不变。
无论是蒸汽加热还是水煮加热，与未加热花生样品相比，在加工1．5 h内，样品中的粗脂肪都有所下降，这可能是由于花生粗脂肪中含有一些低沸点易挥发的脂质成分，或含有一部分在加热条件下易发生降解或易发生氧化反应的脂质物质 ，如油酸、花生烯酸¨ 等，确切原因有待进一步研究。花生所含脂肪绝大部分是能降低血脂水平的不饱和脂肪酸¨ ，但水煮加热的花生一部分粗脂肪会流失到汤液中，因此，日常生活中选择蒸汽加工方法食用花生为科学。
手机网站
地址：浙江省 杭州 余杭区 临平街道 东港路118号
联系人：查小明先生
微信帐号：
